Yumurta uzun süre kolesterol endişesiyle gereğinden fazla sınırlandı.
Sağlıklı bireylerde günde bir yumurta dengeli bir beslenmenin parçası olabilir. Kolesterolü yüksek olanlar miktarı diyetisyenleriyle belirlemelidir. Yumurtayı haşlama veya az yağda pişirmek önerilir.